Chiles poblanos rellenos de jaiba
Una combinación muy tropical de platillo.
Raciones 4 Personas
Calorías 96kcal
Equipment
- Sartén convencional
Ingredientes
- 4 Piezas Chile poblano Asados y puestos en bolsa para retirar la piel y las semillas.
- 400 Gramos Pulpa de jaiba
- ½ Pieza Cebolla Finamente picada
- 3 Dientes Ajo Finamente picada
- 6 Piezas Jitomate Finamente picada
- 1 Taza Vino blanco
- 1 Manojo Hojas de Laurel
- 4 Piezas Limón
- 5 Cda Crema agria
- 3 Cda Aceite de oliva
- 1 Pizca Pimienta
- 1 Pizca Sal
Elaboración paso a paso
- En un sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla, agregar el ajo y el jitomate, salpimentar.
- Limpiar muy bien las jaibas, cuidando que no queden restos de cáscara del caparazón.
- Una vez limpiar hervir en agua con limón durante 5 minutos y dejar escurrir.
- Agregar la pulpa de la jaiba al resto de los ingredientes y mezclar, agregar el vino blanco, sazonar con hojas de laurel y dejar cocer durante 5 minutos.
- Cuando el liquido haya reducido, agregar la crema y dejar a fuego lento durante 5 minutos.
- Cuando los chiles estén listos sin piel y sin semillas, rellenar con la mezcla y meter al horno por 15 minutos.
Notas
Para presentar este platillo, pon una base de Frijoles refritos, en el plato y encima el chile relleno, disfruta.
Nutrition
Calories: 96kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 18g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 934mg | Potassium: 221mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 58IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 51mg | Iron: 1mg