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Ceviche de mariscos al cilantro

Una opción diferente de una entrada extraordinaria
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Botana
Cocina Mexicana
Keyword aguacate, huachinango, mariscos, vino blanco
Tiempo de preparación 25 minutos
1 día
Tiempo total 1 día 25 minutos
Raciones 8 Personas
Calorías 141kcal

Equipment

  • Sartén convencional

Ingredientes

  • 500 Gramos Huachinango Picado
  • 500 Gramos Camarón Pre cocido y picado
  • 500 Gramos Pulpo Pre cocido y picado
  • 1 Kilo Tomate verde
  • 8 Piezas Jitomate bola Pequeños
  • 1 Pieza Aguacate
  • ½ Pieza Cebolla Picada
  • 1 Manojo Cilantro ½ Picado
  • 5 Piezas Limón Jugo
  • 250 Ml Vino blanco
  • 1 Cda Aceite de oliva
  • 1 Pizca Pimienta
  • 1 Pizca Sal

Elaboración paso a paso

  • Marinar el pulpo y los camarones con ½ taza de vino blanco, limón y sal, desde una noche antes.
  • En un sartén con un poco de aceite cocer el huachinango, agregar un poco de limón y salpimentar. Retirar el pescado del fuego.
  • Picar los camarones, el pulpo y mezclar con la cebolla, ½ manojo del cilantro picado.
  • Agregar el pescado al resto de los mariscos.
  • En una licuadora moler el tomate verde con cilantro, aguacate y sal pimentar.
  • Agregar la salsa a los mariscos y sazonar con jugo de limón sal pimienta, aceite de oliva y el resto del vino blanco.
  • En una olla con agua hirviendo, pasar los jitomates por 5 minutos, sacar y retirar la piel. cortar la parte superior para poder retirar las semillas y la pulpa.
  • Rellenar los jitomates con la mezcla de mariscos y disfrutar.

Notas

Acompaña este platillo con unas tostadas y de segundo platillo disfruta con Salmón agridulce

Nutrition

Calories: 141kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 22g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 53mg | Sodium: 234mg | Potassium: 508mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 179IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 57mg | Iron: 4mg