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Taqueños
Plato
Acompañamiento, Aperitivo, Appetizer
Cocina
Venezolana
Keyword
dedos de queso, queso
Calorías
Ingredientes
1
kg
harina
200
grs
mantequilla
suavizar
1
tza
agua con sal
½
cda
bicarbonato de sodio
½
cdita
azúcar
½
kg
queso Oaxaca
cortado en tiras gruesas de 15 cms
½
kg
queso cotija
cortado en tiras gruesas de 15 cms
4
pzas
yema de huevo
Elaboración paso a paso
Mezclar todos los ingredientes menos el queso y amasar a que quede una masa homogénea.
Si es necesario añadir más harina para que no se pegue.
Con ayuda de un rodillo estirar varias veces y por todos lados para que quede cuadrada y de 4mm de espesor.
Cortar tiras de 2 a 3cms de ancho por 15cms de largo aproximadamente.
Envolver el queso con las tiras de la masa a que quede perfectamente bien cubierto desde el principio hasta el final.
En un sartén con aceite caliente colocarlos tequeños y calentar.
Retirar cuando la masa esté ligeramente tostada.