1Pieza(s)Filete de cerdo400 gramos aproximadamente
8Rebanada(s)Tocino
90GramosQueso azul90 gramos equivalen a 1/2 taza
2Pieza(s)Zanahoria
1Pieza(s)CebollaUtilizar ½ pieza
1Cucharada(s)Aceite de oliva
1Manojo(s)RomeroUsar 4 ramitas
1Manojo(s)TomilloUsar 3 ramitas
1Pizca(s)Pimienta
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 150 grados.
Hacer un corte al filete con la intención de abrirlo como si lo quisiéramos desenrrollar, ya abierto, rellenar con el queso, el tocino y salpimentar, cerrar enrrollando.
En un sartén con aceite de oliva caliente, sellar el filete por todos lados.
Sacar y colocar en un refractario, esparcir el tomillo, el romero y salpimentar, colocar la zanahoria y meter al horno a 180 grados por 25 minutos.