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Ensalada de garbanzos y quinoa
Plato Cena, Comida, Dietético, Ensalada, Saludable
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 348kcal
- 200 Gramos Garbanzo
- 100 Gramos Quinoa
- 1 Manojo(s) Perejil Usar sólo 4 tallos, picado
- 1 Manojo(s) Laurel 4 hojas
- 1 Pieza(s) Limón Usar el jugo
- 1 Pizca(s) Sal
En un litro de agua cocer la quinoa hasta que esté suave. En otra olla con agua cocer los garbanzos con un poco de sal. Escurrir.
En un bowl colocar la quinoa y los garbanzos, mezclar muy bien. Agregar el jugo de limón, el aceite y salpimentar.
Esparcir el perejil y las hojas de laurel.
Calories: 348kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 16g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 204mg | Potassium: 573mg | Fiber: 11g | Sugar: 5g | Vitamin A: 69IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 73mg | Iron: 5mg