Imprimir
Add to Collection Go to Collections
Risotto de espinacas con queso gorgonzola
Plato Cena, Comida
Cocina Italiana
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 1210kcal
- 2 Manojo(s) Espinaca Lavadas y picadas
- 1 Pieza(s) Cebolla Picada
- 2 Diente(s) Ajo Picado finamente
- 400 Gramos Arroz
- 200 Gramos Queso gorgonzola 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Desmenuzado
- 60 ml Crema
- 1000 ml Caldo de pollo
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
En una cacerola freír la cebolla con el ajo y el aceite de oliva. Añadir un trozo de mantequilla.
Agregar el arroz y remover constantemente hasta que esté transparente.
Verter el caldo y mezclar bien. Tapar y dejar cocer por 15 minutos a fuego lento. Remover de vez en cuando.
Incorporar las espinacas al risotto. Cocer a fuego lento por 5 minutos más.
Mezclar el risotto con el queso y la crema. Añadir sal y pimienta.
Calories: 1210kcal | Carbohydrates: 169g | Protein: 45g | Fat: 38g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 91mg | Sodium: 1866mg | Potassium: 838mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 992IU | Calcium: 602mg | Iron: 10mg