200GramosHarina de trigoPrefiere utilizar integral
1Pieza(s)Huevo
100GramosPan molidoSe puede cambiar por avena o amaranto
1Manojo(s)Hierbas de olorUsar al gusto
200GramosFrijol de soyaTriturado. Cambiar por soya texturizada
1Cucharada(s)Aceite de oliva
1Pizca(s)Pimienta
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Mezclar el frijol de soya y la harina y mezclar, añadir el huevo batido y volver a mezclar.
Agregar la sal, pimienta y las hierbas de olor.
Poco a poco agregar agua, hasta formar una masa sin que se pegue en la superficie. Dejar reposar por 15 minutos, tapada con un trapo.
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener 1 cm de grosor. Cortar con un cuchillo la forma deseada.
Colocarlos en una olla con agua hirviendo y dejar hasta que floten. Una vez que hayan flotado, sacar, escurrir y colocar sobre el pan molido. No es necesario pasarlas por huevo.
Pasar al refrigerador por 30 minutos aproximadamente, para que se adhiera bien el pan molido.
Asar en un sartén rociado de aceite, hasta que queden con la textura deseada. Servir.