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Frijoles refritos

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Desayuno, Mexicana
Plato Cena, Comida, Desayuno
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 2 horas
Raciones 2 Personas
Calorías 77kcal

Ingredientes

  • 200 Gramos Frijol Equivale a 1 taza ya cocidos
  • 2 Cucharada(s) Aceite de oliva Para hacer la receta ligera, evitar el aceite.
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar sólo ¼, finamente picada
  • 1 Manojo(s) Epazote Usar sólo 2 ramitas. Finamente picado
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Cocer los frijoles en la olla exprés con 1/2 cebolla, 5 hojas de epazote y sal.
  • En un sartén freír el resto de la cebolla, verter los frijoles y con el prensador aplastar hasta que queden totalmente molidos, dejar a fuego lento, añadir un poco de caldo y moler un poco más si es necesario.
  • Servir con totopos.

Nutrition

Calories: 77kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 769mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 83IU | Calcium: 33mg | Iron: 1mg