Precalentar el horno a 150º C.

Para hacer el caramelo: derretir el azúcar en un sartén, añadir el agua caliente poco a poco y revolver para disolver el azúcar, no dejar de mover hasta conseguir la consistencia de caramelo. Cuando esté listo vaciar en el molde.

Aparte, mezclar los huevos con la leche y la leche evaporada hasta que quede una consistencia cremosa, añadir la vainilla.

Verter esta mezcla al caramelo, poner en baño maría por 15 minutos. Hornear a 200º C durante 30 minutos.

Dejar enfriar un poco y refrigerar por 1 hora.