1Cucharada(s)Nuez MoscadaUsar 1 cucharada para la granola
1Pizca(s)Sal
Para la granola de mijo
300GramosMijo
2Cucharada(s)Jarabe de agave
3Cucharada(s)Aceite vegetal
40GramosSemillas de girasol
40GramosSemillas de Calabaza
Elaboración paso a paso
Remojar el mijo en agua durante 20 minutos.
En una olla cocinar el mijo con agua hasta que suelte hervor. Colar.
Colocar el mijo en una bandeja para hornear y secar durante 20 minutos a 170º C, remover constantemente.
Agregar el resto de los ingredientes (el jarabe, aceite, nuez y las semillas). Hornear durante algunos minutos más hasta que dore. Reservar.
Saltear las peras con un poco de aceite de coco, endulzar con una cucharada de Jarabe de agave y espolvorear jengibre en polvo y canela.
Para servir acomodar en un vaso una capa de pera, luego el yogurt natural y por último la granola.