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Rollo de pollo en salsa de poblano

Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 46kcal

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Pechuga de pollo Aplanadas
  • 1 Pieza(s) Chile poblano
  • 1 Manojo(s) Flor de calabaza Limpiar y retirar pistilos
  • 1 Pieza(s) Cebolla comprar 1 cebolla por cada 4 solicitadas
  • 1 Diente(s) Ajo
  • 30 Gramos Queso de cabra 90 gramos equivalen a 1/2 taza
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 250 ml Agua Equivale a una taza

Elaboración paso a paso

  • Para la salsa: asar los chiles, poner en una bolsa para que suden, pelar y retirar las semillas.
  • En una charola, poner las pechugas estiradas, en un extremo untar el queso de cabra, encima poner las flores de calabaza, enrollar y detener con un palillo.
  • En un sartén dorar el pollo por todos lados para sellar. Reservar.
  • Licuar los chiles sin rabo, el ajo y la cebolla con un poquito de agua . Sofreír por cinco minutos hasta que tome consistencia de salsa, salpimentar. Agregar el pollo y cocer por 10 minutos más.

Nutrition

Calories: 46kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 257mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 155IU | Calcium: 21mg | Iron: 1mg