Pavo para Thanksgiving
Un pavo delicioso para disfrutar en una fecha tan especial. ¡Pruébalo!
Raciones 8 personas
Calorías 756kcal
Ingredientes
- 6 kg Pavo entero Retiras cuello y menudencias
- 4 lts Agua dividido en dos
- 2½ cdas sal
- ½ cda azúcar morena
- 1 pza naranja cortada en rodajas
- 1 pza limón cortado en rodajas
- 6 pzas diente de ajo aplastado
- 4 manojos Romero fresco
- 4 manojos Salvia fresca
- 4 pzas Hoja de laurel seca
- 1 cda Pimienta negra en grano
- 1 cdita Bayas de pimienta de Jamaica opcional
Elaboración paso a paso
- Combina 2 litros de agua con todos los ingredientes en una olla grande y colócala a fuego medio.
- Dejar hervir, revolviendo con frecuencia por 5 minutos.
- Reducir a fuego lento y cocinar hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto completamente.
- Retirar del fuego y añadir los 2 litros restantes de agua a la olla y revolver para combinar y dejar enfriar completamente, alrededor de 1 hora.
- Sumergir el pavo completamente en la olla y dejar sazonando por 24 hrs.
- Precalentar el horno a 230ºC
- Cuando esté listo para asar, enjuagar bien el pavo y secarlo con toallas de papel.
- Colocar en el horno e inmediatamente reducir el calor del horno a 180°.
- Cocinar durante 3 a 4 horas. (La temperatura de la carne debe ser de 165°).
- Cuando esté listo, cubrir el pavo cocido con papel aluminio y dejar reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.
Notas
Checa este video de otras recetas para thanksgiving.
https://www.youtube.com/watch?v=UJWGnJbwRTg&t=1443s
Nutrition
Calories: 756kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 115g | Fat: 30g | Saturated Fat: 8g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 383mg | Sodium: 718mg | Potassium: 1206mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 346IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 73mg | Iron: 5mg