Pan de jamón
Calorías
Ingredientes
- 500 grs harina
- 20 grs levadura fresca
- 2 cdas azúcar
- 2 pza huevo 1 batido
- 1 cda mantequilla derretida tibia
- ½ tza leche tibia
- ½ tza agua tibia
- 400 grs jamón en rebanadas
- 150 grs tocino
- 100 grs aceitunas
- 100 grs pasas
- 1 cda sal
Elaboración paso a paso
- Colocar la harina en un tazón preferentemente de vidrio y abrir un hueco, añadir el azúcar, 1 huevo, la mantequilla y la leche, mezclar y amasar, cuando estén bien unidos todos los ingredientes añadirla levadura, mezclar, añadir el agua poco a poco y seguir amasando hasta quedar una masa con consistencia, si es necesario añadir más agua.
- Cuando esté lista la más con consistencia, hacer un bola y colocar en el tazón de vidrio con un poco de harina.
- Tapar y meter la masa al refrigerador, dejar enfriar por 1 hora. La masa doblará su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, colocar sobre una superficie previamente enharinada y cortar por la mitad.
- Extender con un rodillo una mitad de la masa, estirar girando la masa para lograr formar un cuadrado de masa delgado, aproximadamente 3mm de espesor.
- Cuando esté lista, agregar los ingredientes, primero las rebanadas de jamón, colocarlas una por una en toda la superficie de la masa, posteriormente colocar las rebanadas de tocino, sólo dos hileras una en la mitad y otra en la parte superior.
- Posteriormente colocar las aceitunas, colocarlas una pegada a la otra justo a un costado del tocino.
- Por último, esparcir las pasas por toda la superficie.
- Para enrollar, primero doblar las orillas de los costados, después doblar de la parte inferior hasta la primera fila de aceitunas y de ahí a la otra, quedará un rectángulo.
- Hacer el mismo procedimiento con la otra mitad de la masa.
- Con el huevo batido, untar toda la masa para que dore en el horno.
- Meter al horno por 20 minutos a 180°C.