Delicioso soufflé de verduras para acompañar cualquier platillo fuerte.
Plato Cena, Comida, Desayuno
Cocina Francesa
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Tiempo total 1hora15minutos
Raciones 2Personas
Calorías 253kcal
Ingredientes
2Pieza(s)HuevoLas claras
100GramosQueso CheddarPicado
50mlCremaPreferir baja en grasa
125mlLechePreferir baja en grasa
1BarraMantequilla1 cucharada. Preferir aceite de oliva
1Pieza(s)Papa
1Manojo(s)EspinacaLimpias, escurridas y cortadas en trozos
1Pieza(s)CebollaPicar ½ cebolla
1Cucharada(s)Mostaza
1Pizca(s)Sal
1 Pizca(s)Pimienta
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 200º C
Colocar la papa en una olla con agua por 15 minutos. Escurrir, pelar y machacar, reservar.
En un sartén, derretir la mantequilla y saltear la cebolla, dejar hasta que se suavice. Incorporar las espinacas y un poco de sal y pimienta. Revolver hasta que las espinacas estén a medio cocer. Reservar
Aparte en un bowl mezclar las papas, la leche, la crema, el queso, la mostaza, sal y pimienta. Incorporar las espinacas y mezclar bien.
Batir las claras a punto de turrón e incorporarlas con la espinaca y papa.
En un refractario previamente engrasado, verter la mezcla y hornear por 30 minutos o hasta que el huevo esté cocido. Dejar enfriar y servir.