100GramosQueso frescoEn cubos. 90 gramos equivalen a 1/2 taza
2Pieza(s)JitomateEntero
2Pieza(s)NopalPicado finamente
2Pieza(s)EloteCocido
1Manojo(s)EspinacaCocida y cortada
1Pieza(s)CebollaPicada ½ pieza. Comprar 1 cebolla por cada 4 solicitadas
1Diente(s)Ajo
1Cucharada(s)Orégano en polvo
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Pimienta
Elaboración paso a paso
Cocer los jitomates en una olla, retirar del fuego, cortar la tapa, retirar la pulpa y salpimentar. Poner a cocer los elotes hasta que estén suaves
Freír cebolla y ajo, agregar la espinaca, cocinar y reservar.
En otro sartén freír el nopal, cuando ya no suelte baba incluir los granos de elote y la espinaca, salpimentar, espolvorear el orégano y el queso, rellenar los jitomates con esta mezcla.