2Pieza(s)Res filete90 Gramos es el peso estándar de un filete
1Paquete(s)Caldo de resTetrapack 500 ml
5Cucharada(s)Salsa soya
1Pieza(s)PoroEn rebanadas
1Pieza(s)CebollaPicada. Usar ½ pieza. Comprar 1 cebolla por cada 4 solicitadas
1Pieza(s)Pimiento morrón rojoCortar en cubos ½ pieza
1Pieza(s)Pimiento morrón verdeUsar medio pimiento y cortar en cubos
130GramosGérmen de soya
2Cucharada(s)Tomillo en polvo
2Cucharada(s)Romero en polvo
2Diente(s)AjoPicado
1Cucharada(s)Aceite de oliva
5Cucharada(s)Vinagre balsámico
1Pizca(s)Pimienta
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 150 °C.
En un recipiente colocar el filete y sazonar con sal, pimienta, tomillo y romero.
En un sartén con poco aceite, sellar el filete, retirar. En el mismo sartén, dorar la cebolla, el poro y el ajo picado, los pimientos y el germen de soya, cuando estén listos, agregar la soya y el vinagre, cocinar hasta que las cebollas estén tiernas.
Colocar el filete en un refractario, verter el caldo de res y la mezcla anterior.