Lavar y escurrir las lentejas. Agregarlas a una olla con la leche y curry, cocerlas a fuego bajo por aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
Por otro lado, cocer la zanahoria al vapor, hasta que se encuentren suaves. Posteriormente, picar en cubos.
En un sartén con un poco de aceite, dorar ligeramente la cebolla, después incorporar el jitomate, el serrano, la sal y la pimienta. Cocinar por 5 minutos. Cuando esté frío licuar.
Añadir las lentejas y las verduras al caldo y cocinar a fuego bajo por 20 minutos.