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Medallones de atún con ajonjolí en salsa de soya agridulce

Plato Cena, Comida
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 191kcal

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Atún
  • 2 Cucharada(s) Azúcar
  • 40 Gramos Fécula de maíz o almidón
  • 1 Pieza(s) Cebolla Morada Picada en lunas
  • 5 Cucharada(s) Salsa soya
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 250 ml Jugo de naranja
  • 30 ml Mirín Parecido al vino de cocina, típico de comida Nipona
  • 30 ml Vinagre de arroz
  • 8 Cucharada(s) Ajonjolí Tostado
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 2 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Freír la cebolla con aceite de oliva. Añadir el azúcar y una vez caramelizada agregar el vinagre y el mirín. Integrar el jugo de naranja y la salsa de soya.
  • Salpimentar el atún y empanizar con ajonjolí. Sellar en una plancha caliente. Las orillas deben quedar doradas y el centro rojo.
  • Servir con la salsa caliente y al gusto de cebolla y verduras asadas

Nutrition

Calories: 191kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 2g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 532mg | Potassium: 269mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 63mg | Calcium: 53mg | Iron: 1mg