3Pieza(s)PapaLavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños
200GramosEjoteCon los extremos cortados. Cortadas diagonalmente en trozos de 2 cm de largo
1Pieza(s)CebollaPicada finamente
1BarraMantequillaUsar sólo dos cucharada
60GramosYogurt
20GramosFécula de maízHidratada
4Cucharada(s)Curry en polvo
1000mlCaldo de pollo
40GramosPasas
1Pizca(s)Pimienta
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Hervir el ejote con las papas en agua con sal por 15 minutos. Remojar las pasas en agua tibia.
Sofreír la cebolla con un poco de mantequilla. Espolvorear el curry y agregar el caldo de pollo. Tapar. Añadir la fécula de maíz hidratada. Colar las pasas y agregarlas a la salsa. Sazonar con sal y pimienta. Cocer por 5 minutos.
Mezclar los ejotes con las papas, la salsa de yogurt y rectificar sazón.