1BarraMantequillaUsar 20 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
120mlLecheLight o de almendras
100GramosHarina de trigoPreferir harina integral
50GramosQueso cremaLight, se puede cambiar por jocoque natural. 190 gramos equivale a un paquete
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Comenzar preparando la masa: batir el huevo ligeramente, añadir el harina, la mantequilla, la leche y la pizca de sal. Batir perfectamente, dejar reposar por 2 horas.
Sobre un sartén antiadherente, poner un cucharón de la masa. Dejar que se cocine por menos de 1 minuto y voltear. Sacar y reservar, repetir este paso hasta terminar con la masa.
Untar un poco de queso crema en cada crepa y colocar una lonja de salmón, añadir sal y pimienta, hacer el rollo.
Colocar las crepas en un refractario y meter al horno por 5-7 minutos a 180°C.