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Ensalada de betabel

Plato Cena, Colación, Comida, Dietético, Ensalada, Lunch, Saludable
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 214kcal

Ingredientes

  • 100 Gramos Queso Cheddar 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Cortado en trozos
  • 1 Pieza(s) Lechuga francesa Usar sólo dos hojas en trozos
  • 1 Pieza(s) Betabel
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar sólo ¼ de la pieza. En rebanadas delgadas
  • 2 Cucharada(s) Aceite de oliva Extra Virgen
  • 2 Cucharada(s) Vinagre blanco
  • 1 Cucharada(s) Azúcar Se puede cambiar por Splenda granulado
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • En una olla con agua, añadir sal, azúcar y cocer el betabel entero, sin pelar.
  • Cuando esté suave y se pueda introducir un tenedor, estarán listos para escurrir.
  • Dejar enfríar, pelar y partir en tiras.
  • En un platón colocar la lechuga, después el betabel, añadir el queso y la cebolla.
  • Añadir el aceite, vinagre y salpimentar.

Nutrition

Calories: 214kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 13g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 53mg | Sodium: 505mg | Potassium: 49mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 545IU | Calcium: 361mg | Iron: 1mg