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Ensalada de arándanos
Plato Cena, Comida, Dietético, Ensalada, Lunch, Saludable
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 529kcal
- 100 Gramos Queso fresco 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Cortado en cuadritos
- 2 Manojo(s) Espinaca Lavada, desinfectada y escurridas
- 1 Pieza(s) Cebolla Usar sólo ¼ de pieza. Finamente picada
- 60 Gramos Almendra Equivalen a dos cucharadas
- 100 Gramos Arándanos secos Usar al gusto
- 1 Cucharada(s) Ajonjolí
- 1 Cucharada(s) Semilla de amapola
- 3 Cucharada(s) Azúcar Se puede cambiar por Splenda
- 10 Gramos Paprika
- 6 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 2 Cucharada(s) Vinagre de vino blanco
En un sartén con un poco de aceite, agregar las almendras sin dejar de mover hasta que se vean tostadas, retirar del fuego.
Poner la espinaca en una ensaladera y agregar las almendras tostadas, arándanos, el ajonjolí y el queso.
Para el aderezo, en un bowl mezclar semillas de amapola, azúcar, cebolla, paprika, vinagre de vino blanco, vinagre de manzana y aceite.
Vertir sobre la ensalada de espinacas justo antes de servir.
Calories: 529kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 16g | Fat: 32g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 35mg | Sodium: 382mg | Potassium: 410mg | Fiber: 8g | Sugar: 37g | Vitamin A: 2959IU | Calcium: 381mg | Iron: 3mg