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Albóndigas de res

Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 391kcal

Ingredientes

  • 250 Gramos Res molida
  • 1 Pieza(s) Huevo
  • 1 Manojo(s) Perejil Picado. Usar sólo tres ramitas
  • 1 Paquete(s) Puré de tomate Equivale 1 taza
  • 40 Gramos Chile chipotle Lata pequeña. Opcional y usar al gusto
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Orégano en polvo
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • En un bowl, colocar la carne molida junto con el huevo, perejil, orégano, la sal y la pimienta. Mezclar perfectamente y hacer las albóndigas.
  • Sobre una olla caliente con el aceite de oliva, dorar un poco las albóndigas, cuidar que no se quemen.
  • Verter el puré de tomate sobre las albóndigas y agregar un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada de la salsa.
  • Picar el chile chipotle en pequeños cubos y añadirlos a la olla de las albóndigas.
  • Dejar que suelte un hervor, tapar y cocinar por 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Servir.

Nutrition

Calories: 391kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 24g | Fat: 26g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 91mg | Sodium: 296mg | Potassium: 338mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 30mg | Iron: 3mg