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Tortitas de lentejas

Plato Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 299kcal

Ingredientes

  • 100 Gramos Lentejas Cocidas
  • 2 Pieza(s) Huevo
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar 1/4 de pieza. Finamente picada
  • 1 Pieza(s) Zanahoria Picada en cubos pequeños
  • 1 Diente(s) Ajo Finamente picado, de 1 a 7 dientes comprar el ajo completo
  • 1 Pieza(s) Pera Picada en trozos pequeños
  • 30 Gramos Nuez Troceada
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar la cebolla y el ajo.
  • Incorporar al sartén la zanahoria, agregar ½ taza de agua, cuando empiece a suavizar agregar la pera y las nueces. Cocinar por 3 minutos más, moviendo ocasionalmente.
  • Retirar del fuego, colocar en un bowl, añadir las lentejas previamente cocidas y los huevos, sazonar con sal y pimienta.
  • Integrar todo perfectamente y formar bolitas con las manos.
  • Colocar las albóndigas en un sartén con un poco de aceite y asar por todos lados.
  • Servir calientes.

Nutrition

Calories: 299kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 15g | Fat: 12g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 199mg | Potassium: 62mg | Fiber: 17g | Sugar: 2g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 42mg | Iron: 4mg