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Tacos de pescado con guacamole

Menú Light, Menú Normal, Cena, Comida, Mexicana
Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Filete de pescado
  • 1 Pieza(s) Chile poblano Asado, pelado y sin semillas
  • 1 Manojo(s) Cilantro Usar un par de ramitas
  • 1 Pieza(s) Chile serrano Sin semillas
  • 1 Pieza(s) Cebolla Utilizar 1/2 pieza. Picada
  • 1 Pieza(s) Jitomate Picado en tiras
  • 1 Pieza(s) Lechuga italiana Usar cuatro hojas lavadas y desinfectadas. Picadas
  • 1 Pieza(s) Aguacate
  • 2 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pieza(s) Limón agrio Usar el jugo de medio limón
  • 1 Cucharada(s) Consomé de pollo
  • 4 Pieza(s) Tortillas de maiz

Elaboración paso a paso

  • Empezar marinando los filetes: en un tazón agregar una cucharada de aceite de oliva, el jugo del limón y una cucharadita de consomé de pollo, mezclar y colocar los filetes de pescado. Refrigerar por 30 minutos, reservar.
  • En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar la cebolla.
  • Licuar perfectamente la cebolla, el chile poblano y serrano, el cilantro, el consomé y el aguacate. Reservar.
  • Asar los filetes de pescado en un sartén caliente con un poco de aceite.
  • Calentar las tortillas y colocar una cucharada de guacamole, encima el filete y por último los jitomates y la lechuga.