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Asado de chicharrón y papas

Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Saludable, Mexicana
Plato Cena, Comida, Saludable
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) Papa Pelada y cortada en cubos
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar ¼ de pieza. Picada
  • 1 Diente(s) Ajo Picado
  • 1 Pieza(s) Jitomate Picado
  • 30 Gramos Chícharo Cocidos
  • 1 Manojo(s) Hierbas de olor
  • 1 Frasco(s) Aceituna negra Usar la mitad del frasco
  • 30 Gramos Harina de trigo
  • 50 Gramos Queso Manchego 90 gramos equivalen a ½ taza. Rallado
  • 50 ml Leche
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180º C.
  • En un sartén freír cebolla, ajo, jitomate, papa, hierbas y sal.
  • Añadir un poco de agua y cocinar hasta que evapore el agua. Añadir los chícharos y mezclar. Dejar a fuego lento.
  • Dejar enfriar un poco. Añadir las aceitunas, el queso, la harina, la leche y mezclar.
  • Colocar la mezcla en un refractario previamente engrasado y meter al horno por 20 minutos.