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Crema de coliflor
Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana
Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 150kcal
- 1 Pieza(s) Coliflor Usar la mitad. Remojar en agua y vinagre
- 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Cortados en cubos
- 1 Pieza(s) Zanahoria Cortada en cubos
- 1 Manojo(s) Perejil Usar sólo tres tallos. Picado
- 100 ml Leche de soya
- 100 ml Leche de coco
- 10 Gramos Fécula de maíz Diluida en 1/4 de agua
- 2 Cucharada(s) Aceite de oliva
Poner el aceite en una olla y sofreír el pimiento, zanahoria, perejil y la coliflor. Tapar y dejar a fuego medio, por 5 minutos.
Añadir la leche de soya y la leche de coco, dejar hervir hasta que la zanahoria y la coliflor estén cocidas.
Reservar algunos trozos de las verduras y batir el resto en la licuadora.
Hervir la sopa y añadir la fécula de maíz poco a poco hasta que espese. Servir. Adornar con la verdura previamente reservada.
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 3g | Fat: 13g | Saturated Fat: 10g | Sodium: 33mg | Potassium: 181mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 322IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 79mg | Iron: 2mg