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Alcachofas
Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana
Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 202kcal
- 2 Pieza(s) Alcachofa
- 100 Gramos Queso Parmesano 90 gramos equivalen a 1/2 taza . Rallado
- 1 Pieza(s) Huevo
- 1 Pieza(s) Limón En jugo
- 1 Barra Mantequilla Usar 50 gramos. Se puede sustituir por aceite de oliva. Debe estar derretida
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
Cocer las alcachofas en baño maría o en la olla express.
Poner a baño maría las yemas de huevo, cuando empiecen a calentar batir e incorporar la mantequilla, la sal, la pimienta.
Añadir el jugo de limón, esto debe ser poco a poco para que no se corte la mezcla y sin dejar de mover.
Cuando las alcachofas estén listas, servir frías, bañarlas con la mezcla y espolvorear el queso parmesano.
Calories: 202kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 18g | Fat: 13g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 37mg | Sodium: 1000mg | Potassium: 46mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 391IU | Calcium: 592mg | Iron: 1mg