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Arroz con champiñones y pimientos

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana
Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 187kcal

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) Cebolla Tomar solamente ½ pieza. Picar en cubos pequeños
  • 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Tomas solamente 1/4 de pieza. Picar en cubos pequeños
  • 1 Pieza(s) Pimiento morrón naranja Tomar solamente 1/4 de pieza. Picar en cubos pequeños
  • 1 Paquete(s) Champiñón Picado
  • 2 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 750 ml. Tetrapack 350 g. Se puede sustituir por caldo de verduras
  • 100 Gramos Arroz Es preferible usar arroz integral
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 1 Pizca(s) Orégano en polvo Usar una pizca

Elaboración paso a paso

  • Sofreír los pimientos y la cebolla en un sartén caliente con un poco de aceite.
  • Añadir al sartén la sal, la pimienta, el orégano y los champiñones. Dejar por 10 minutos.
  • En otro sartén sofreír un poco de cebolla, añadir el arroz mover durante 2 minutos y cubrir con el caldo de pollo.
  • Dejar por 20 minutos a que se evapore el caldo y que el arroz se encuentre cocido.
  • Servir el arroz y encima las verduras.

Nutrition

Calories: 187kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 195mg | Potassium: 38mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 8mg | Iron: 2mg