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Alambre vegetariano gratinado

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Saludable, Mexicana
Plato Cena, Comida, Saludable
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo total 28 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 194kcal

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar solamente ½ pieza. Picada en cuadritos
  • 1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo Picado en cuadros
  • 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Picado en cuadros
  • 1 Pieza(s) Calabacín Cortado en rebanadas
  • 1 Manojo(s) Cilantro Usar sólo dos tallos, finamente picado
  • 1 Diente(s) Ajo Usar solamente ½ diente, picado
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 6 Pizca(s) Orégano en polvo
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 100 Gramos Queso Oaxaca Deshebrado. Opcional

Elaboración paso a paso

  • En un sartén añadir el aceite de oliva y poner a cocinar la cebolla y los pimientos, aproximadamente por 8 minutos.
  • Una vez que la cebolla esté dorada incorporar el ajo y la calabaza.
  • Sazonar con sal, pimienta y orégano. Dejar que se cocinen por 5 minutos.
  • NOTA: Se puede añadir queso Oaxaca y dejar hasta que se gratine. Servir.

Nutrition

Calories: 194kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 11g | Fat: 15g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 18mg | Sodium: 642mg | Potassium: 38mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 85IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 75mg | Iron: 1mg