2Pieza(s)JitomateLavado, desinfectado y finamente picado
1Pieza(s)CebollaUsar 1/2 pieza. Lavada, desinfectada y finamente picada
1Pieza(s)PepinoUsar 1/2 pepino. Lavado, desinfectado y finamente picado
1Pieza(s)Pimiento morrón rojoUsar 1/2 pimiento. Lavado, desinfectado y finamente picado
1Manojo(s)PerejilUsar 3 ramitas
1Cucharada(s)Aceite de oliva
1Pizca(s)Pimienta
1Pizca(s)Sal
500mlAguaEquivale a 2 tazas de agua
Elaboración paso a paso
Hidratar el trigo burgol en el agua hirviendo, de forma de que el agua cubra más de un dedo el trigo. Aproximadamente 30 minutos. Cuando esté listo escurrir.
Incorporar las aceitunas, los palmitos y las verduras al trigo, mezclar; condimentar con el aceite de oliva, sal y pimienta.