1Pieza(s)CebollaUsar media cebolla. Comprar 1 cebolla por cada 4 solicitadas
2Pieza(s)ZanahoriaPicadas
1Pieza(s)PapaPicadas
2Dientes(s)Ajo
3Pieza(s)Chile guajilloLavados y desvenados
40GramosGarbanzoLimpios
2Cucharada(s)Aceite de oliva
1Pizca(s)Pimienta
1Pizca(s)Sal
1000mlAgua
Elaboración paso a paso
Desprender las cabezas y las patas de los camarones, pulverizar en la licuadora. Reservar.
Licuar los jitomates con el ajo y los chiles hasta quedar una salsa, agregar un poco de agua si fuera necesario.
Colar la salsa y verter en un sartén con aceite caliente, salpimentar, sofreír a fuego alto cuidando que no se pegue en el fondo.
Dejar 10 minutos más a fuego bajo para que reduzca. Añadir los garbanzos, las zanahorias, la papa, los camarones secos, el polvo de camarón y la cebolla. Hervir a fuego lento durante 1 hr.