1Paquete(s)Caldo de polloTetrapack 350 g. Utilizar 250
30mlVino blanco
1Diente(s)AjoUtilizar medio diente. Pelado y partido por la mitad
1Pieza(s)CebollaUtilizar 1/4 de pieza. Picada en cubos
1Pieza(s)Jitomate
50GramosQueso mozzarella90 gramos equivalen a 1/2 taza
20GramosQueso Parmesano90 gramos equivalen a 1/2 taza. Rallado
1Manojo(s)AlbahacaFresca. Utilizar un par de ramitas
1Cucharada(s)Aceite de oliva
1Pizca(s)Sal
1Cucharada(s)Pimienta negra
Elaboración paso a paso
Lavar y desinfectar las verduras. Pelar los jitomates, quitar las semillas y picarlos.
Licuar los jitomates con el aceite de oliva, la sal, albahaca y el ajo. Reservar.
En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar la cebolla. Posteriormente agregar el arroz y mezclar por 3 minutos.
Agregar el vino, dejar calentando por un minuto hasta que se evapore. Después incorporar gradualmente el caldo caliente dejando que se consuma y revolviendo. No agregar más caldo hasta que la adición anterior no se haya consumido.
Cuando el arroz esté al dente (aprox. 20 minutos), agregar la mezcla de jitomate y revolver.