3Rebanada(s)TocinoDe pavo. Se puede cambiar por pechuga de pavo, para obtener un platillo más ligero
60GramosQueso Ricotta90 gramos equivalen a 1/2 taza
125mlLeche
1BarraMantequillaUtilizar 50 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
40GramosHarina de trigo
1Pieza(s)Mango ataulfoPicado
3Cucharada(s)Nuez MoscadaUsar 30 gramos
1Pizca(s)Sal
1Cucharada(s)Pimienta negra
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 200 °C.
En un sartén derretir la mantequilla y agregar la harina poco a poco. Mover fuera del fuego y agregar la leche y el queso ricotta, regresar el sartén al fuego y mover hasta que la salsa espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar el mango a la mezcla.
Enrollar las piezas de pollo con tocino. Calentar en un sartén y dorar durante 5 minutos por ambos lados. Colocar las piezas en un refractario y bañar con salsa.
Tapar el refractario con papel aluminio y hornear por 20 minutos. Servir.