Go Back
–+ servings
Imprimir Add to Collection

Pimientos rellenos de queso

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Colación, Comida, Desayuno, Mexicana
Plato Cena, Colación, Comida, Desayuno
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 27kcal

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Limpios y partidos por la mitad
  • 40 Gramos Queso cottage 90 gramos equivalen a 1/2 taza
  • 1 Manojo(s) Cilantro Utilizar dos ramitas bien lavadas y picadas
  • 1 Pieza(s) Cebolla Morada Utilizar media cebolla o una pieza pequeña. Picada finamente
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Diente(s) Ajo Finamente picado
  • 1 Pieza(s) Brócoli Utilizar una taza de brócoli cocido y picado
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una olla agregar litro de agua con sal, colocar los pimientos y calentar a fuego lento hasta que suelte un hervor. Posteriormente pasarlos a un tazón con agua fría y hielos por 2 minutos.
  • En un bowl mezclar el resto de los ingredientes: queso cottage, el brócoli, el cilantro, la cebolla, sal y pimienta.
  • Rellenar los pimientos con la mezcla anterior. Servir frío.

Nutrition

Calories: 27kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 267mg | Potassium: 21mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 93IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 17mg