Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Italiana
Plato Cena, Comida
Cocina Italiana
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Tiempo total 1hora30minutos
Raciones 2Personas
Calorías 173kcal
Ingredientes
1Paquete(s)LasagnaPrecocida
2Pieza(s)JitomateLavados y triturados como puré
70GramosCarne vegetal
1Pieza(s)CebollaUsar 1/2 pieza. Finamente picada
1Pieza(s)ZanahoriaPicada finamente
40GramosHarina de trigo
2Cucharada(s)Aceite de oliva
400mlLeche de almendrasSe puede cambiar por leche de soya o de coco
1Cucharada(s)Nuez MoscadaUsar únicamente una pizca de nuez moscada triturada
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Pimienta
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 180 °C.
Si se utiliza soya en vez de carne molida, hidratar la soya texturizada añadiendo un poco de agua, evitar que quede totalmente húmeda.
Para la salsa bolognesa: Acitronar la cebolla en sartén con un poco de aceite de oliva, posteriormente incorporar la zanahoria y dejar que se cocinen por unos 3 minutos. Agregar la carne o la soya texturizada escurrida junto con el jitomate, sazonar con la sal y la pimienta. Dejar a fuego medio por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Reservar.
Para realizar la salsa bechamel: en un sartén, calentar el aceite, posteriormente añadir la harina hasta tostarla, removiendo constantemente. Después, añadir poco a poco la leche mientras se sigue removiendo para evitar grumos. Añadir la pizca de nuez moscada. Retirar del sartén y reservar.
Para montar la lasagna: en un refractario, colocar una capa de la salsa bolognesa, posteriormente se pone una lámina de lasagna y por último una capa de salsa bechamel. Repetir estos pasos hasta terminar con las láminas.
Sobre la última lámina cubrir únicamente con la salsa bolognesa. Colocar en el horno por 30 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
Para hacer este platillo más ligero, evitar la salsa bechamel.