100GramosQueso mozzarellaRallado. Se puede sustituir por Queso Oaxaca para un platillo más ligero
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Pimienta
1Manojo(s)LaurelUtilizar una hoja, lavado
1Diente(s)AjoFinamente picado
200mlSalsa bechamelOpcional. Ver receta salsa bechamel
Elaboración paso a paso
Colocar los jitomates en agua hirviendo por 3 minutos. Retirar la piel y las semillas y hacer un puré.
En un sartén con un poco de aceite, acitronar la cebolla y el ajo, posteriormente incorporar la carne molida y dejar cocer. Salpimentar.
Agregar el puré de jitomate y rectificar sazón. Colocar la hojita de laurel. Dejar cocinar por 15 minutos.
En un refractario colocar una base de salsa bechamel, una capa de pasta precocida y una capa de carne, repetir dos veces este procedimiento hasta terminar con salsa bechamel y el queso mozzarella.
Hornear a 200°C por 15 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.