500GramosRes BolaCortar en cubos. 90 gramos es el peso estándar de un filete
1Cucharada(s)Aceite de oliva
4Pieza(s)JitomateEn cuadros
1Paquete(s)ChampiñónEn cuadros
1Pieza(s)CebollaEn cuadros ¼ de pieza
1Pieza(s)Pimiento morrón rojoEn cuadros
1Pieza(s)Chile serrano
2Diente(s)Ajo
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Pimienta
Elaboración paso a paso
Poner la mitad de los pimientos, los jitomates, los champiñones, la cebolla y la carne en un recipiente, añadir aceite y salpimentar.
Insertar las verduras y la carne del recipiente en palillos para brochetas intercalando entre sí, asarlas en un sartén con el aceite y un poco de ajo dando vueltas hasta que la carne esté en el punto deseado.
Para la salsa: asar los pimientos rojos restantes, licuarlos junto con el chile, el ajo, un poco de agua y sal al gusto.