Go Back
–+ servings
Imprimir Add to Collection

Polenta casera

Menú Light, Menú Vegano, Cena, Comida, Desayuno, Italiana
Plato Cena, Comida, Desayuno
Cocina Italiana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 154kcal

Ingredientes

  • 30 Gramos Polenta orgánica 30 gramos equivale a ⅓ de taza
  • 250 ml Leche Vegana
  • 1 Pieza(s) Calabacín Picado
  • 1 Pieza(s) Berenjena Hidratada con sal y cortada en cubos
  • 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Picado
  • 30 Gramos Almendra
  • 1 Paquete(s) Puré de tomate Orgánico
  • 1 Cucharada(s) Tomillo en polvo
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Pimienta Recién molida
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Calentar agua y leche con sal y pimienta, cuando empiece a hervir, agregar poco a poco la polenta y mezclar.
  • Bajar el fuego a mínimo y cocinar por 4 minutos.
  • En un sartén a parte, poner el aceite y agregar las verduras con un poco de tomillo, salpimentar.
  • Calentar un poco la salsa de tomate y cuando esté lista agregar a la polenta.
  • Agregar las verduras, las almendras y mezclar.

Nutrition

Calories: 154kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 8g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 250mg | Potassium: 293mg | Fiber: 2g | Sugar: 7g | Vitamin A: 245IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 196mg | Iron: 1mg