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Coliflor asada con coles de bruselas

Menú Vegano, Cena, Comida, Desayuno, Dietético, Mexicana
Plato Cena, Comida, Desayuno, Dietético
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 23kcal

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) Coliflor Mediana, descuartizada, sin corazón y cortada en florecillas de 1 pulgada
  • 20 Pieza(s) Col de bruselas Cortadas a la mitad longitudinalmente
  • 3 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 3 Diente(s) Ajo Grandes, cortados lo más fino posible
  • 1 Manojo(s) Romero Picado o ½ cdta. seco desmenuzado
  • 1 Pizca(s) Pimienta Recién molida
  • 1 Pizca(s) Sal Mejor que sea de grano

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande, combinar la coliflor y las coles de bruselas. Rociar con el aceite en la parte superior. Agregar ajo, romero, pimienta y mezclar bien. Tapar bien y déjar en el refrigerador durante la noche.
  • Precalentar el horno a 180ºC. Colocar las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear. Espolvorear con sal.
  • Asar hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes y comiencen a dorarse en los bordes, de 15 a 20 minutos.

Nutrition

Calories: 23kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 1g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 197mg | Potassium: 39mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 75IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 6mg | Iron: 1mg