1BarraMantequilla veganaUsar 30 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
30mlLevadura nutricional
20mlLeche de soya
Elaboración paso a paso
Limpiar las dos alcachofas quitándoles las hojas externas y limpiando el tallo.
Hervir las alcachofas y aún calientes cortarlas en 5 partes (en sentido vertical) y salpimentar.
Para la salsa bechamel: Cocer la harina junto con la margarina y la leche a fuego medio. Mezclar para que no se formen grumos, cuando tenga textura espesa, retirarla del fuego y añadir la levadura y una pizca de sal.
Sumergir las partes de las alcachofas en la salsa bechamel una por una, ponerlas en una bandeja y con una cuchara cubrirlas con la salsa restante.
Esperar unas horas para que se enfríen, escurrirlas y freírlas a que se doren.