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Sopa de verduras con cous cous
Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Comida, Saludable, Mexicana
Plato Comida, Saludable
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 169kcal
- 1 Pieza(s) Zanahoria Grande, picada
- 1 Pieza(s) Jitomate Triturado
- 1 Lata(s) Elotitos Usar 100 gramos
- 1 Pieza(s) Poro Picado finamente
- 700 ml Agua
- 80 Gramos Cous cous
- 2 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 1 Cucharada(s) Pimienta negra polvo Una pizca
- 1 Pieza(s) Jengibre En polvo, usar 1 pizca
- 1 Cucharada(s) Pimentón Una pizca
- 1 Cucharada(s) Salsa de Cúrcuma
- 1 Manojo(s) Perejil Usar un par de ramitas desinfectadas, picadas.
Sofreír en una ollael poro picado y agregar la zanahoria. Dejar cocer por unos minutos.
Agregar el jitomate triturado y las especias. Remover por un par de minutos. Cubrir con agua y rectificar sal.
Cuando hierva, calentar por 10 minutos más. Añadir los elotitos y el cous cous. Cocer por un par de minutos más.
Servir con perejil encima.
Calories: 169kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 23mg | Potassium: 66mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg