1Pieza(s)JengibreUna cucharadita de jengibre rallado
1Manojo(s)EspinacaUtilizar el equivalente a dos tazas
1Pieza(s)PapaPelada y picada
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Pimienta
1Cucharada(s)Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
En una olla caliente con un poco de aceite de oliva poner a acitronar la cebolla, el ajo y el jengibre rallado, por unos 5 minutos. Posteriormente, añadir la espinaca y revolver.
Incorporar a la olla el caldo de pollo y las papas picadas. Dejar que hierva y esperar de 8 a 10 minutos.
Esperar a que enfríe un poco, para poder licuarla.
Regresar la sopa licuada a la olla y sazonar con sal y pimienta. Calentar por 10 minutos más. Servir.