Pavo con verduras y finas hierbas

No pases horas en la cocina haciendo el pavo. Esta receta te sacará de apuros.

Plato Cena, Comida

Cocina Mexicana

Keyword hierbas, pavo, Pavo relleno

Tiempo de preparación 1 hora

Tiempo de cocción 4 horas

Raciones personas

Calorías 16kcal

Descongelar el pavo por lo menos tres días antes, prepararlo un día antes y hornear el mero día.
En un refractario hondo mezclar salsa inglesa, jugo maggy, vino y los caldos de res y de verduras, con la mitad de la mezcla inyectar el pavo por todas las partes blandas.
Con un pedazo de manta de cielo, hacer 4 círculos de aproximadamente 20 cms de diámetro, en cada círculo colocar las hierbas finas, sal y pimienta. Amarrar con un hilo para cocina.
A la cebolla entera clavarlos clavos alrededor.
Meter en el hueco del pavo dos de las bolsitas de hierbas finas que preparamos y la cebolla con los clavos.Amarrar las patas.
Meter el pavo en una bolsa para hornear junto con las tres bolsitas de hierbas restantes, la zanahoria, el apio y las papas, cerrar y refrigerar por unas 3 horas.
Sacar del refrigerador y volver a inyectar el pavo con el resto de la mezcla, dejar hasta el día siguiente.
Sacar el pavo 6 horas antes de hornear, dejar enfriar por 1 hr. Y empezar a prepararlo.
Hacer una mezcla con la mantequilla, los ajos y la cebolla a que quede pastosa.
Sacar el pavo de la bolsa, colocar en un refractario para horno y untar TODO el pavo con esta pasta, por todos lados.
4 hrs antes de cenar el pavo, precalentar el horno a 350 grados. Antes de meter el pavo al horno, colocar un pedazo de papel aluminio en las patas para que no se quemen y retirar después de 2.30 hrs

Un pavo sencillo de hacer y fácil de combinar, puede acompañarse con un delicioso Puré de papa con tocino o un Puré de papa y zanahoria.