Medallones de atún con ajonjolí en salsa de soya agridulce
Plato Cena, Comida
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Tiempo total 40minutos
Raciones 2Personas
Calorías 191kcal
Ingredientes
2Pieza(s)Atún
2Cucharada(s)Azúcar
40GramosFécula de maízo almidón
1Pieza(s)Cebolla MoradaPicada en lunas
5Cucharada(s)Salsa soya
1Cucharada(s)Aceite de oliva
250mlJugo de naranja
30mlMirínParecido al vino de cocina, típico de comida Nipona
30mlVinagre de arroz
8Cucharada(s)AjonjolíTostado
1Pizca(s)Pimienta
2Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Freír la cebolla con aceite de oliva. Añadir el azúcar y una vez caramelizada agregar el vinagre y el mirín. Integrar el jugo de naranja y la salsa de soya.
Salpimentar el atún y empanizar con ajonjolí. Sellar en una plancha caliente. Las orillas deben quedar doradas y el centro rojo.
Servir con la salsa caliente y al gusto de cebolla y verduras asadas