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Crema de camarón
Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 719kcal
- 250 Gramos Camarón seco Limpio
- 2 Pieza(s) Limón El jugo
- 1 Barra Mantequilla Usar sólo dos cucharadas
- 1 Pieza(s) Cebolla Utilizar ½ cebolla pequeña. Picada en cubos
- 250 ml Leche evaporada
- 90 ml Crema
- 1 Cucharada(s) Pimentón
- 750 ml Caldo de pescado
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 1 Manojo(s) Perejil Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas
- 1 Pizca(s) Sal
Colocar los camarones en un recipiente y cubrirlos con agua. Agregar el jugo de limón y dejar remojar por 10 minutos. Enjuagar y escurrir bien.
En un sartén caliente con aceite de oliva y mantequilla sofreír la cebolla hasta que comience a dorar. Reservar.
Reservar tres camarones para adornar. Licuar el resto de los camarones con leche y pimentón. Vaciar el licuado en el sartén con la mantequilla.
Incorporar el caldo, sazonar y mover constantemente hasta que hierva.
Agregar la crema, mezclar y rectificar sazón. Servir cada porción con un camarón y adornar con perejil.
Calories: 719kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 113g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 1486mg | Sodium: 6109mg | Potassium: 701mg | Fiber: 1g | Sugar: 14g | Vitamin A: 751IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 1011mg | Iron: 10mg