100GramosQueso panela90 gramos equivalen a 1/2 taza. Rallado
1Diente(s)AjoUsar la mitad
1Pieza(s)CebollaUtilizar 1/2 pieza
1Pieza(s)JitomateLavado
20GramosChile chipotleOpcional
1Pieza(s)Lechuga francesaCuatro hojas de lechuga picada
1Pieza(s)Aguacate
1Cucharada(s)Aceite de oliva
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Tomillo
Elaboración paso a paso
En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar 1/4 de la cebolla (picada finamente) y posteriormente añadir la carne molida. Dejar por unos minutos hasta que la carne empiece a cocerse.
Colocar en el vaso de la licuadora el otro 1/4 de cebolla, el jitomate, el ajo y el chipotle. Si esta muy espeso se puede añadir un poco de caldo de pollo o agua.
Verter la salsa en el sartén junto con la carne molida, dejar a que hierva y sazonar con sal y pimienta.
Colocar las tostadas en un plato, sobre éstas agregar el picadillo, la lechuga y las rebanadas de aguacate y queso.