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Canelones rellenos de espinaca y queso ricotta

Plato Cena, Comida
Cocina Italiana
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 317kcal

Ingredientes

  • 1 Paquete(s) Canelones Cocer según las instrucciones del empaque
  • 1 Manojo(s) Espinaca Limpias y desinfectadas
  • 150 Gramos Queso Ricotta 90 gramos equivalen a 1/2 taza.
  • 50 Gramos Queso panela Rallado. Se puede cambiar por queso Oaxaca para gratinar
  • 1 Pieza(s) Huevo Batido
  • 1 Diente(s) Ajo Utilizar la mitad, machacado
  • 1 Pieza(s) Cebolla Utilizar sólo un cuarto de pieza. Cortada en cubos
  • 700 ml Jugo tomate
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 1 Pizca(s) Orégano en polvo

Elaboración paso a paso

  • En un sartén caliente con un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo. Reservar.
  • En un bowl, batir ligeramente el huevo, agregar la sal, pimienta el queso ricotta y mezclar perfectamente.
  • Añadir a la mezcla la cebolla y el ajo, continuar mezclando. Por último incorporar la espinaca.
  • Rellenar con cuidado utilizando una cucharita de relleno por cada canelón.
  • Colocarlos en un refractario. Bañarlos con la salsa de tomate y encima espolvorear el queso parmesano y el orégano.
  • Meter al horno por 25 minutos aproximadamente a 180 °C. Servir.

Nutrition

Calories: 317kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 20g | Fat: 16g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 720mg | Potassium: 1104mg | Fiber: 7g | Sugar: 16g | Vitamin A: 1133IU | Vitamin C: 32mg | Calcium: 282mg | Iron: 5mg