Verter agua hirviendo sobre arroz cocido. Dejar crecer y escurrir.
Mezclar los demás ingredientes hasta obtener una consistencia de masa.
Darle forma a las croquetas con las manos y ponerlas en moldes untados con un poco de aceite. Humedecer las manos para facilitar la preparación de las croquetas.
Hornear durante 30 minutos en una charola previamente engrasada.