1Paquete(s)Caldo de polloUsar 250 ml. Paquete Tetrapack 350 g. Se pude cambiar por caldo de verduras
300GramosTofuCortar en cubos
1Pieza(s)CebollaUsar ¼ de pieza. Finamente picada
1Paquete(s)ArúgulaUsar solo dos piezas
1Pieza(s)JengibreUsar una cucharada rallado
1Paquete(s)SetasCortadas en 4
1Diente(s)AjoFinamente picado
20GramosChiles secosOpcional
3Cucharada(s)Salsa soyaBajo en sodio
2Cucharada(s)Aceite de ajonjolí
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
En una olla, poner aceite de ajonjolí y un poco de la cebolla, cuando esté transparente añadir las zetas, mover constantemente. Agregar el caldo de pollo y dejar por 5 minutos.
En un bowl, mezclar la cebolla, el ajo, el jengibre, el caldo de setas, la salsa de soya, el chile seco (opcional) y la sal.
Añadir el tofu y la arúgula, calentar 2 minutos más.